DEVIL CHAMPAGNE
Brut Rosé
Rosé は、「ロゼ・ド・セニエ」 という製法で造っています。
シャンパーニュのロゼは、白ワインに赤ワインを少し混ぜて色をつけることが多いです。それに対してセニエは、黒ブドウを果皮ごとタンクに漬け込み、色と香りを引き出します。色づいた果汁を途中で抜き取るので、フランス語で 「セニエ（血抜き）」 と呼ばれています。
DEVIL の Rosé は、ピノ・ノワール 50％、ムニエ 50％を、コンクリートタンクで24〜48時間一緒に漬け込んでいます。2024年の収穫をベースに、瓶の中で澱とともに熟成させ、2026年に澱抜きをしました。果実のみずみずしさを生かした熟成期間です。
TASTING NOTES
Colour & Effervescence
輝きと深みのある、濃い赤色です。きめ細かな泡が規則正しく立ち上り、鮮やかな色合いを引き立てます。その艶やかな赤が、グラスの中にひそやかな色気を漂わせます。
Nose
イチゴ、ラズベリー、赤スグリのフレッシュな香りが広がります。空気に触れるにつれて赤い果実の香りが豊かになり、その奥からほのかなスパイスが顔をのぞかせます。果実のみずみずしさにスパイスのニュアンスが重なり、香りに奥行きを添えます。
Palate
口に含むと、輪郭のはっきりした果実味とフレッシュさが広がります。ピノ・ノワールの骨格にムニエの丸みが重なり、ふくよかで充実感のある味わいをつくります。豊かな果実味が舌を包み込み、フレッシュな表情の中にも官能的な魅力を感じさせます。
Finish
赤い果実の風味が、長くエレガントに続きます。口に含んだときの豊かな果実の印象を残しながら、余韻はゆっくりとほどけていきます。その艶やかな名残には、どこか背徳的な魅力が漂います。
Presentation Case
DEVIL CHAMPAGNEは、ケースのデザインにもこだわり、手に取ったときの質感や、テーブルに飾ったときの佇まいも、シャンパーニュの味わいとともにお楽しみください。
Standard
キルティングと羽のモチーフで、ボトルの世界観を表現したケースです。
Signature
黒と赤のボトルに意匠を合わせた特装型のケースです。ボトルを取り出す場面そのものに存在感があり、店頭のディスプレイや贈り物にも印象を残します。